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【メキシコ】コアティ　JASオーガニック

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地域：チアパス州
標高：約1,300m
品種：ブルボン、ティピカ、カトゥーラ、ムンドノーボなど
精製方法：ウォッシュド
おすすめ焙煎度合：ミディアム～シティ
浅煎りでは青りんごやさくらんぼ、みかん、レモンのようなすっきりとした酸味と、はちみつのような甘味がある。中浅煎りでは柑橘系の香りに加え、ぶどうの皮のような心地よい渋みが出てくる。丸みのある口当たりで、軽やかな苦味、コク、ボディー、甘味、酸味のバランスが良い。

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